ATURDIDO de VACUNO
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Aturdido de Vacuno
El aturdido de vacuno es uno de los procesos más complejos de la línea de faenado de res, para el posterior degüello del animal, en el que se deben cumplir varios objetivos.
Es esencial considerar varios aspectos clave al diseñar y equipar una línea de sacrificio en la industria cárnica. Esto incluye garantizar un ritmo de aturdido suficiente para cumplir con la producción de la línea, cumplir estrictamente con la normativa del bienestar animal para asegurar condiciones humanas y éticas, mantener un proceso continuo que evite el maltrato animal y, en caso de ser necesario, asegurar que el proceso de degüello se realice conforme a condiciones rituales de sacrificio (Halal y Kosher). Además, se debe definir y equipar la línea para facilitar un correcto sangrado de la canal, asegurando la calidad y cumpliendo con los estándares de la industria.
El aturdido de vacuno como parte importante de la calidad
Estos sistemas de aturdido de vacuno desempeñan un papel esencial en la mejora de la calidad de la carne en la industria cárnica. Al garantizar un ritmo eficiente para cumplir con la producción de la línea, estos sistemas contribuyen significativamente a la obtención de carne de alta calidad. Además, al cumplir con los estándares éticos y de bienestar animal, se asegura que el proceso sea continuo y que los animales no sufran maltrato, lo que tiene un impacto positivo en la calidad final del producto. En el caso de necesidades rituales específicas, los sistemas de aturdido se adaptan para facilitar un proceso de degüello acorde con las condiciones prescritas, respaldando así la calidad y los estándares religiosos en la producción de carne.
Aturdido de vacuno válido para rituales
Los box de aturdido de reses garantizan un ritmo eficiente para cumplir con la producción de la línea, sino también asegurando el respeto de los estándares éticos y rituales en la elaboración de productos Halal y Kosher. Estos sistemas son cuidadosamente diseñados para cumplir con los requisitos específicos de bienestar animal, asegurando que el proceso sea continuo y que los animales no sufran maltrato durante su sacrificio. En el caso de necesidades rituales específicas, se establece una atención especial para que el proceso de degüello se realice de acuerdo con las condiciones prescritas para sacrificios Halal y Kosher. La definición y equipamiento preciso de la línea para un correcto sangrado de la canal refuerzan la calidad del proceso y respaldan los estándares éticos y religiosos en la producción de carne, demostrando un compromiso integral con la excelencia en la industria cárnica.
Gama de sistemas para aturdido de vacuno
Ponemos a su disposición nuestra gama de sistemas de aturdido para vacuno, como:
- Box de abatimiento
- Box de atrapamiento para Halal y Kosher
- Box rotativo para ritual Halal y kosher