Die Fleischindustrie befindet sich im schnellen Wandel. Steigende Energiekosten, strengere Vorschriften und zunehmender Wettbewerb zwingen Schlachthöfe dazu, ihre Betriebsabläufe zu überdenken. Eine der effektivsten Strategien zur Sicherung der Rentabilität eines Schlachthofs ist die Modernisierung der Schlachthoftechnik. Doch wie viel kann ein Betrieb durch diese Modernisierung …
In der modernen Fleischindustrie sind Lebensmittelsicherheit und Endproduktqualität entscheidende Faktoren für den Wettbewerb auf den anspruchsvollsten Märkten. Einer der wichtigsten technologischen Fortschritte in diesem Zusammenhang sind Reinigungskabinen für pasteurisierte Rinderschlachtkörper. Diese Systeme reduzieren die mikrobielle Belastung der Schlachtkörper deutlich und gewährleisten so die Lebensmittelsicherheit, ohne …
Der Fleischsektor befindet sich an einem Wendepunkt. Der Druck, mehr, besser und mit größerer Transparenz zu produzieren, zwingt Schlachthöfe dazu, einen entscheidenden Schritt in Richtung Modernisierung zu gehen. Die Modernisierung von Schlachthöfen wird unerlässlich, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Die Verfolgung von Optionen wie …
Am 6. Mai 2025 feiern wir bei Mecanova mehr als nur ein Jubiläum. Wir feiern vier Jahrzehnte Geschichte, kontinuierliche Weiterentwicklung und echtes Engagement für unsere Kunden. Seit 40 Jahren arbeiten wir Seite an Seite mit Fleischunternehmen auf der ganzen Welt, und bieten Lösungen, die nicht …
Der Sektor der Schlachthof– und Zerlegemaschinen befindet sich in ständiger Entwicklung, mit Namen wie Marel, die in vielen Regionen den Standard setzen. Dennoch stellen sich immer mehr Unternehmen der Fleischindustrie die Frage: Gibt es eine alternative zu Marel, die ebenso effizient, zugänglicher und mit einem …
Die globale Fleischindustrie bereitet sich auf eines der bedeutendsten Ereignisse des Sektors vor: IFFA 2025, die internationale Fachmesse, die die führenden Hersteller, Zulieferer und Experten für Technologien in der Fleischverarbeitung zusammenbringt. Mecanova wird auch in dieser Ausgabe wieder vertreten sein Halle 9.1 (erster Stock), Stand …