Funcionalidad del Escalde por Arrastre
El escalde por arrastre MECPULL de Mecanova permite su colocación en cualquier línea de producción. Está recomendado para producciones de entre 120 y 300 porcinos a la hora, aunque se puede diseñar para producciones superiores. El MECPULL requiere de un transportador o noria, que arrastre los cerdos por el escalde, salvando el fuerte desnivel entre el sangrado y el escaldado.
El calentamiento es mediante vapor a lo largo de toda la máquina. El control de temperatura se logra mediante una válvula neumática de modulación del vapor proporcional.
Este escalde dado que el cerdo va completamente sumergido, logra la mayor calidad de escaldado. Está especialmente indicado para mataderos muy exigentes.
Este tipo de escalde es el que más espacio requiere en la línea de faena y el que más agua y energía consume.
Ventajas de nuestro escalde por arrastre para porcino
- Se diseña conforme a la necesidad de cada cliente.
- Optimiza el consumo de agua y energía.
- Control eficiente de temperatura a décima de grado en todo el recorrido del escalde.
Características técnicas
de nuestro escalde por arrastre para cerdos
El largo y el diseño serán conforme a la producción y flujo dentro de la zona de escaldado
Fabricada en acero inoxidable AISI 304
Paneles aislantes protegen toda la balsa para evitar pérdida de temperatura
Tuberías de vapor de recirculación del agua en acero inoxidable con diámetro en función del diseño y la producción
Válvulas de vapor en bypass fabricadas en hierro fundido
Posicionador de cerdos a la entrada
Sistemas de calentamiento de agua mediante inyección directa de vapor controlada por válvula neumática peregrina
Bomba de recirculación de agua de 5,5kW
Separación entre canales recomendada 1000 mm
Guías superiores en todo el recorrido para evitar que floten las canales
Temperatura de funcionamiento recomendada: entre 60º- 65ºC
Tiempo de escaldado recomendado en función de la climatología y la raza, entre 4 y 6 minutos
Ficha técnica
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