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Box Halal, exactitude ou problèmes?

L’abattage avec une box halal est exempt d’erreurs. Un mauvais positionnement, une découpe imprécise, un animal qui souffre plus que nécessaire… et le produit cesse d’être halal. Ce n’est pas une question d’opinion, c’est une règle stricte. Mais aujourd’hui encore, certains utilisent du matériel standard… …

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Comment la stimulation électrique améliore la tendreté de la viande

La qualité de la viande est un facteur essentiel pour les producteurs et les consommateurs. La tendreté, en particulier, est l’un des attributs les plus appréciés, car elle influence directement l’expérience de consommation de la viande. Plusieurs facteurs influencent la tendreté, tels que l’espèce, l’âge …

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Super99 inaugure sa nouvelle salle de découpe de boeuf au Panama avec l’aide de Mecanova!

Bonne nouvelle! Nous sommes heureux d’annoncer que la Salle de découpe de Boeuf du centre de distribution Super99 au Panama est officiellement opérationnelle. Dans ce projet passionnant, l’équipe Mecanova a travaillé dur pour terminer l’installation, mettant en œuvre des solutions de pointe qui ont révolutionné l’efficacité et la productivité du …

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