Étourdissement du bœuf

L’étourdissement de bœuf est l’un des processus les plus complexes de la chaîne d’abattage de la viande de bœuf, où plusieurs objectifs doivent être atteints.

Il est essentiel de prendre en compte plusieurs aspects clés lors de la conception et de l’équipement d’une chaîne d’abattage dans l’industrie de la viande. Il s’agit notamment d’assurer un taux d’étourdissement suffisant pour répondre au débit de la ligne, de respecter strictement les réglementations en matière de bien-être animal pour garantir des conditions humaines et éthiques, de maintenir un processus continu qui évite la maltraitance des animaux et, si nécessaire, de veiller à ce que le processus de dégorgement soit effectué conformément aux conditions d’abattage rituel (halal et casher). En outre, la ligne doit être définie et équipée pour faciliter la saignée correcte de la carcasse, en garantissant la qualité et en respectant les normes industrielles.

L’étourdissement bovine est un élément important de la qualité

Ces systèmes d’étourdissement du bœuf jouent un rôle essentiel dans l’amélioration de la qualité de la viande dans l’industrie de la viande. En garantissant un rythme efficace pour répondre à la production en ligne, ces systèmes contribuent de manière significative à une viande de haute qualité. En outre, en respectant les normes éthiques et de bien-être animal, ils garantissent que le processus est continu et que les animaux ne sont pas maltraités, ce qui a un impact positif sur la qualité finale du produit. En cas de besoins rituels spécifiques, les systèmes d’étourdissement sont adaptés pour faciliter le processus d’égorgement conformément aux conditions prescrites, soutenant ainsi les normes de qualité et les normes religieuses dans la production de viande.

Étourdissement rituel du bétail

Les box d’étourdissement de bœuf garantissent un rythme efficace pour répondre à la production de la ligne, mais assurent également le respect des normes éthiques et rituelles dans la production de produits halal et casher. Ces systèmes sont soigneusement conçus pour répondre aux exigences spécifiques en matière de bien-être animal, afin de garantir que le processus se déroule sans heurts et que les animaux ne sont pas maltraités pendant l’abattage. Dans le cas de besoins rituels spécifiques, une attention particulière est apportée pour garantir que le processus de dégorgement se déroule conformément aux conditions prescrites pour l’abattage halal et casher. La définition précise et l’équipement de la ligne pour une saignée correcte des carcasses renforcent la qualité du processus et soutiennent les normes éthiques et religieuses dans la production de viande, démontrant un engagement global pour l’excellence dans l’industrie de la viande.

Gamme de systèmes d’étourdissement bovine

Nous vous proposons notre gamme de systèmes d’étourdissement pour le bétail :

• Box d’étourdissement
• Système de immobilisation de têtes Halal et Casher
• Box rotative rituelle Halal et Casher