Garantir la sécurité alimentaire dans un abattoir est possible grâce à l’automatisation des processus. Il a toujours été important de garantir la sécurité alimentaire, et dans un abattoir, c’est la maxime à suivre. La sécurité alimentaire est l’absence de risque de contamination du produit à consommer, c’est pourquoi …
Les carcasses de porc sont les plus susceptibles d’être contaminées dans les abattoirs, et il est possible d’éviter cela pour assurer un retour sur investissement La viande de porc est une viande complexe à transformer, presque dès le premier moment où l’animal arrive à l’abattoir. Les carcasses de …
Avant d’arriver sur nos tables, la viande de porc passe par différentes étapes. Contrairement au bœuf ou à l’agneau, la viande de porc doit subir différents processus à l’abattoir pour garantir sa qualité. Le viande du porc est un produit très spécial et est également considéré comme …