Transfert de bovine

Transfert de bovine

L’opération de transfert chez les bovins consiste à commencer l’abattage de l’animal par le dépouillement.

Le transfert proprement dit s’effectue sur la partie supérieure de l’animal et consiste à nettoyer ou à écorcher les pattes. D’abord celle qui est suspendue, puis la patte à laquelle elle a été attachée et qui est suspendue à la barre de saignée.

Ces opérations doivent répondre à plusieurs objectifs : la disposition stratégique des opérateurs à une hauteur ergonomique et sûre est essentielle pour effectuer l’opération sans risque de chute, optimisant ainsi la sécurité du travail. De plus, une opération est assurée dans des conditions hygiéniques, éliminant le risque de contamination et respectant les normes de qualité. La facilité mécanique du changement de jambe garantit une transition efficace, sans efforts inutiles, et s’adapte aux exigences de production de la ligne, minimisant le besoin de main-d’œuvre et maximisant l’efficacité du processus.

Amélioration de la qualité par le transfert de viande bovine

Le transfert de viande bovine est un processus essentiel dans l’industrie de la viande qui joue un rôle crucial dans l’amélioration significative de la qualité de la viande bovine. Cette procédure implique le transfert efficace et contrôlé des carcasses et des produits tout au long de la chaîne de production. La mise en œuvre de systèmes spécialisés, tels que des élévateurs pneumatiques, des palans à chaîne de transfert et des plates-formes, garantit un flux de travail continu et ergonomique, optimisant chaque étape du processus.

Un transfert efficace des carcasses contribue directement à la qualité de la viande en réduisant le temps de manipulation et en minimisant l’exposition à des conditions environnementales défavorables. L’utilisation d’équipements conçus pour faciliter la manipulation et le levage contrôlés des produits permet d’éviter les dommages potentiels et de garantir l’intégrité de la viande. En outre, la gestion appropriée des sous-produits au moyen de trémies ou de glissières assure une gestion efficace des déchets, contribuant à l’hygiène et évitant la contamination.

Fonctionnement des systèmes de transfert de viande bovine

Pour optimiser l’efficacité dans l’industrie de la viande, la mise en œuvre d’un système de transfert est essentielle pour assurer un flux de travail continu et précis. L’élévateur pneumatique, clé de ce processus, permet le levage contrôlé des charges, facilitant le transfert efficace des produits tout au long de la chaîne de production. En complément de cette fonction, le palan à chaîne de transfert permet de manipuler les produits avec soin et agilité, contribuant ainsi à la rapidité du processus. La plate-forme de transfert, conçue pour s’adapter à différents besoins, offre un espace ergonomique pour la manipulation des produits à différentes étapes du processus. D’autre part, la trémie ou le toboggan à sous-produits facilite l’évacuation des sous-produits de manière fluide et contrôlée, assurant ainsi une gestion efficace des déchets. Pour une gestion complète du flux de travail, le descendeur/élévateur de chariots vides accélère le retour des chariots vides, optimisant ainsi le cycle de production. Ensemble, ces produits forment un système complet de transfert, de levage et de gestion du bétail qui contribue de manière significative à l’efficacité et à la qualité dans l’industrie de la viande.

Éléments pour le transfert de viande bovine

Notre gamme de produits de transfert pour la viande bovine est la suivante

• Système de transfert
• Élévateur pneumatique
• Palan à chaîne pour le transfert
• Plate-forme de transfert
• Trémie ou toboggan à sous-produits
• Élévateur/descendeur de chariots vides