La calidad de la carne es un factor esencial tanto para los productores como para los consumidores. La terneza, en particular, es uno de los atributos más valorados, ya que influye directamente en la experiencia de comer carne. Diversos factores influyen en la terneza, como …
El volteador de palets es un equipo imprescindible en cualquier instalación de exportación de alimentos congelados. El volteador es un equipo que facilita la labor de manipulación de los palés de cajas de producto a la salida del túnel de congelado para sacar los separadores …
El crecimiento del consumo de carne de porcino en América y más concretamente en Colombia, ha llevado a que un importante cliente de Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia) haya decidido confiar a Mecanova un nuevo aturdidor por CO2 tipo ascensor que le permite incrementar su capacidad de …
¡Gran noticia! Nos complace anunciar que la Sala de Desposte de carne de Res en el Centro de Distribución de Super99 en Panamá está oficialmente en funcionamiento. En este emocionante proyecto, el equipo de Mecanova ha trabajado arduamente para completar la instalación, implementando soluciones de vanguardia que han revolucionado la …
En Mecanova, sabemos que la eficiencia y la productividad son aspectos clave para nuestros clientes en la industria cárnica. Por eso, queremos presentarles nuestra solución innovadora: las depiladoras de cerdos Ubar. Con estas máquinas, los clientes pueden ahorrar tiempo y costes, y mejorar su producción …
En Mecanova, nos enorgullece compartir nuestra participación en un importante evento sobre comunicación empresarial, donde tuvimos la distinción de ser invitados como líderes destacados del sector cárnico. Durante esta mesa redonda, nuestra empresa tuvo la oportunidad de resaltar la importancia fundamental de la innovación en …
La maduración es un proceso importante en la producción de carne de alta calidad. A medida que la carne envejece, los procesos naturales de descomposición comienzan a descomponer las proteínas, lo que aumenta la ternura y el sabor del producto. Sin embargo, el tiempo de …
En una visita histórica para Mecanova, un importante cliente asiático ha recorrido las instalaciones de la empresa, así como varias obras realizadas, con el objetivo de estrechar la relación comercial entre ambas partes. Durante la visita, el cliente ha podido conocer de primera mano los …
¿Tienes una industria de procesamiento de carne, sois un grupo de ganaderos que quieren estudiar la posibilidad de saber el precio de construir un matadero para reducir costes o deseas aumentar la rentabilidad de tu negocio gracias a la integración vertical? Para estudiar y analizar la posibilidad …
El escalde porcino por empuje es un paso esencial en el proceso de producción de carne de cerdo en un matadero. Es un método de preparación de la piel del cerdo para su posterior procesamiento, como la eliminación del pelo y depilado. El escalde porcino se …