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El Box Halal ¿precisión o problemas?

El sacrificio con un Box Halal no admite errores. Un mal posicionamiento, un corte impreciso, un animal que sufre más de lo necesario… y el producto deja de ser Halal. No es cuestión de opiniones, es una norma estricta. Pero aún hoy, todavía hay quien …

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Cómo la Estimulación Eléctrica Mejora la Terneza de la Carne

La calidad de la carne es un factor esencial tanto para los productores como para los consumidores. La terneza, en particular, es uno de los atributos más valorados, ya que influye directamente en la experiencia de comer carne. Diversos factores influyen en la terneza, como …

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Instalación de un Aturdidor de CO2 tipo ascensor para cerdos en Colombia

El crecimiento del consumo de carne de porcino en América y más concretamente en Colombia, ha llevado a que un importante cliente de Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia) haya decidido confiar a Mecanova un nuevo aturdidor por CO2 tipo ascensor que le permite incrementar su capacidad de …

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