Plataforma para Desollado Vacuno

Funcionalidad de la Plataforma para el Desollado de Vacuno

En la línea de matanza en ocasiones son necesarias plataformas con capacidad para un solo operario. Este tipo de plataforma es necesaria fundamentalmente en el desollado vacuno como acompañamiento en el tirón de la piel por el rodillo de la máquina desolladora.

Este equipo tiene unas dimensiones de 800×800 mm, pudiendo colocar un lavamanos pequeño, y un esterilizador de cuchillos. Por su reducida dimensión y peso, es accionada por un solo cilindro neumático, aunque se le puede acoplar un cilindro hidráulico.

Consiste en una plataforma móvil, la cual se desplaza hacia arriba o hacia abajo, dependiendo de las necesidades del operario mediante un cilindro neumático. Este cilindro es accionado mediante pedales situados en el suelo, de forma que el operario dispone siempre de las manos libres para realizar las operaciones de trabajo correspondientes.

Esta plataforma se coloca en un conjunto desollador, como la Desolladora V40 y la Desolladora V70 fabricadas por Mecanova. La máquina cuenta con barreras de seguridad y pedales de manejo. Existe la opción de movimiento horizontal neumático hacia el eje del raíl de faenado para facilitar esta labor de desollado.

Están preparadas para dotarlas de cualquier maquinaría auxiliar, ya sean herramientas de trabajo, lavamanos, esterilizadores o duchas (todas opcionales). Todo el accionamiento se realiza mediante válvulas neumáticas, evitando de esta forma la colocación de elementos eléctricos, facilitando de este modo las tareas de mantenimiento.