Las canales de cerdo son las más propensas a ser contaminadas en los mataderos, y es posible evitarlo para garantizar la rentabilidad de la inversión, aquí te contamos como evitar la contaminación de canales de porcino. La carne de porcino es una carne compleja de procesar, casi …
El país del este de Europa podría convertirse en un interesante objetivo para nuestra industria cárnica por sus interesantes nichos de mercado y por su fuerte demanda de producto cárnico. Bosnia y Herzegovina podría estar en el punto de mira de la industria cárnica de Europa como …
Hasta llegar a nuestras mesas, la carne de cerdo pasa por distintas fases. A diferencia de la carne de vacuno u ovino, la del cerdo debe pasar por distintos procesos de Despiece de Cerdo en Matadero para asegurar su calidad. La carne de cerdo es un producto …