De la granja a la mesa: las fases por las que pasa la carne de cerdo
Hasta llegar a nuestras mesas, la carne de cerdo pasa por distintas fases. A diferencia de la carne de vacuno u ovino, la del cerdo debe pasar por distintos procesos de Despiece de Cerdo en Matadero para asegurar su calidad. La carne de cerdo es un producto …