El papel estratégico de los repuestos para mataderos en la industria cárnica Cuando se habla de productividad en un matadero, casi todo el mundo piensa en grandes máquinas, líneas automatizadas, robots de corte o sistemas de clasificación. Tiene sentido. Son lo más visible. Lo que …
El sector cárnico vive una transformación constante marcada por la automatización, la competitividad y la exigencia creciente en seguridad alimentaria. En este escenario, modernizar los equipos en una instalación cárnica no es solo una oportunidad: es una necesidad estratégica para poder avanzar. Y cuando una …
La industria cárnica está cambiando rápidamente. El aumento de los costos de la energía, las regulaciones más estrictas y la creciente competencia han obligado a los mataderos a replantear sus operaciones. Una de las estrategias más efectivas para mantener la rentabilidad de un matadero es …
El sector cárnico se encuentra en un punto de inflexión. La presión por producir más, mejor y con mayor transparencia está obligando a los mataderos a dar un paso decisivo hacia la modernización. La modernización de los mataderos se está volviendo esencial para satisfacer estas …
El sistema de automatización del tratamiento de la sangre, pionero en el mercado, es una novedad que permitirá optimizar tiempos y recursos. Mecanova sigue trabajando en la innovación y automatización de los procesos en la industria cárnica, y esta vez ha centrado su objetivo en …
Maquinarias de tripería o de tratamiento de la sangre (subproductos) son equipos sinónimos de inversión rentable y de compromiso con la sostenibilidad en un matadero. El tratamiento de subproductos en el matadero se ha convertido en una actividad recomendada. La gestión correcta de los desechos se ha …
Mecanova finaliza la instalación de una máquina de escalde rotativo para cerdos, automatizando el proceso de un matadero en Castellón. Instalación de Escalde Rotativo para aumentar la producción La automatización de procesos es sinónimo de incremento de la productividad. Por eso, Mecanova trabaja en la automatización de los …
El tipo de vía aérea ha evolucionado a lo largo de los años, supliendo las distintas necesidades de la producción de cada línea en la industria cárnica. Existen, al menos, cinco tipo de vía aérea utilizada en las industria cárnica. Elegir una u otra dependerá de las …
Las líneas de porcino, vacuno y ovino requieren distinto tipo de maquinaria para llevar a cabo la fase de aturdido en los mataderos. En artículos anteriores os hablábamos de la importancia del bienestar animal y el cumplimiento de la normativa europea con respecto a la conducción y la preparación …
Asegurar el bienestar animal dentro del matadero es clave para asegurar la mejor calidad del producto final. Bienestar animal: Clave para asegurar la calidad en mataderos La normativa sobre Bienestar Animal es o debería ser, el estándar y la máxima de cualquier ganadero o productor en la …