Conseguir una buena calidad de carne en el proceso de sacrificio de los cerdos es el objetivo de todos los industriales y para ello se invierte mucho dinero buscando ese objetivo. Si bien todas y cada una de las máquinas son importantes, normalmente se suele …
Procesar la sangre siempre ha sido una de las principales problemas medioambientales de las líneas de sacrificio en todo el mundo. Tradicionalmente en muchas plantas se ha lidiado con el reto de aguas reciclables lo que en algunos países de América suponía ríos de sangre …
El incremento de los costes de producción, las oscilaciones a la baja del precio de la carne a nivel internacional, la globalización de los mercados de carne y el consecuente incremento en los mercados de la carne importada, obliga cada vez más, a buscar permanentemente …
Las máquinas de tripería para Vacuno y/u Ovino son fundamentales en las líneas de sacrificio repartidas por todo el mundo, el aprovechamiento de la tripería aporta una rentabilidad o ausencia de coste nada desdeñable para la actividad principal de la carne. Mecanova cuenta con la última …
La era tecnológica que vivimos ha facilitado un gran desarrollo en todos los sectores del mercado y el alimentario no es una excepción. La prueba de ello son los equipos de procesamiento de alimentos, los cuales se encargan de mejorar considerablemente cada uno de los procedimientos …
La sala de despiece es un espacio de trabajo fundamental que optimizar en un matadero, aunque es una de las inversiones más costosas de la empresa. Descubre el precio de una sala de despiece y la rentabilidad de la misma. ¿Qué es una Sala de …
Montaje de una nueva Sala de Despiece de Res en Panamá Montaje de Sala de Despiece de Res en Panamá Hemos finalizado el montaje de una nueva Sala de Despiece de carne de Res en el Centro de Distribución de una de las mayores cadenas de hipermercados …
Mecanova asistirá al evento que reunirá a las empresas y marcas más importantes de la industria cárnica en el mundo Vuelve la feria más importante de la industria cárnica: IFFA 2022 se celebrará del 14 al 19 de mayo en Frankfurt. La ciudad germana será el epicentro de cientos de …
Mecanova ha realizado una actuación de mantenimiento preventivo en la sala de despiece de UVESCO en Irún, comprobando que desde que instalara la maquinaria hace más de 10 años, todo sigue funcionando como el primer día. El Mantenimiento Preventivo en la Sala de Despiece, primordial …
Asegurar el bienestar animal dentro del matadero es clave para asegurar la mejor calidad del producto final. Bienestar animal: Clave para asegurar la calidad en mataderos La normativa sobre Bienestar Animal es o debería ser, el estándar y la máxima de cualquier ganadero o productor en la …